A nivel infantil y en población adulta se tiene un registro de 74 por ciento de obesidad y sobrepeso, entre los potosinos, de acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición.
Gerardo Begdeber Schiel, encargado del área de Nutrición y Cocina del Instituto Temascalli, reconoce que cada vez es más común que los potosinos aumenten de peso debido al consumo de alimentos azucarados.
Esto supone un reto para las instituciones de salud pública, sobre todo porque los factores que propician esta enfermedad obedece a situaciones multifactoriales que tienen que ver con la industria alimentaria, porque cada vez más, proponen alimentos con muy alto contenido calórico.
