Piden reconocer importancia de alimentación

La licenciada en Nutrición y catedrática de esta entidad académica, Cecilia Torres Yáñez, habló sobre la importancia de la buena alimentación, sobre todo en estos tiempos de pandemia, “Creo que perdimos el contexto de lo que es la importancia de la alimentación, que va desde el sembrar, cosechar, distribución, incluso hasta la preparación de los alimentos”.

Agregó que, “Aunado a esta situación, el ritmo de vida que llevamos tan acelerado hace que no prestemos tanta atención a la comida y a los nutrientes que llevamos a nuestro organismo”.

ante esta situación dijo que es necesario volver a lo básico, “a la comida local, a las frutas y verduras de temporada, a todo lo que tenga que ver con la dieta tradicional mexicana. Yo les aseguro que con huevo, frijoles, chile, tortilla de maíz, es más que suficiente”.

Comentó que es importante que la población retome la alimentación local, “porque hay cierta predisposición en el hecho de que estamos acostumbrados a comer productos industrializados y nuestro cuerpo se acostumbra y de alguna manera lo sigue pidiendo y eso es lo que tenemos que cambiar”.