Gracias a los 5 mil 102 kilos de discada y 2 toneladas de tortillas, todos los asistentes pudieron disfrutar de este monumental platillo sin desperdicio alguno, lo que consolidó el récord.
ABC.- Un gigantesco disco de 9 metros de diámetro y 80 mil tacos, preparado por un equipo de 150 personas, reunió a cientos de familias laguneras en el Centro de Convenciones Torreón (CCT) para lograr un hito histórico: romper el Récord Guinness de la “Discada más grande del mundo”.
Con un total de 5 mil 102 kilos de este emblemático platillo del norte de México, Torreón superó a Guadalupe, Nuevo León, y rindió homenaje a sus raíces: la discada tiene origen en San Pedro de las Colonias, Coahuila.
El evento convocado por la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) superó todas las expectativas, atrayendo a más de 8 mil personas deseosas de ser parte de este momento histórico.
Una fiesta de sabores y música
Desde las 10:00 de la mañana, las familias comenzaron a llegar al CCT, mientras que un día antes, cocineros, chefs y estudiantes de distintas instituciones iniciaban la preparación del platillo, que tradicionalmente no puede faltar en reuniones familiares, cumpleaños o festejos locales.
Al abrirse las puertas, los aromas cautivaron a los asistentes, muchos de los cuales trajeron tuppers, refractarios e incluso ollas, como si se tratara de un tesoro culinario.
No hacía falta preocuparse: había suficiente comida para todos. Entre los ingredientes se utilizaron 7 toneladas de insumos y 2 toneladas de tortillas, que se transformaron en 80 mil tacos de discada.
Orgullo lagunero
El chef Teo Ríos, propietario de ‘Malverde’, lideró la coordinación y preparación del platillo, describiendo la experiencia como “única, inigualable y llena de orgullo lagunero”.
“Al principio parecía imposible, pero ver el esfuerzo, el tiempo, el dinero invertido y el apoyo de la gente fue algo muy grande. Torreón se quedó con el récord”, comentó.
Por su parte, Vicente Revuelta, parrillero profesional, destacó la unión y colaboración del equipo para superar obstáculos, logrando una receta auténtica y de alta calidad: “Aquí en Torreón tenemos carne excelente, y logramos conservar ese sabor tradicional del campo”.
Gracias a los 5 mil 102 kilos de discada y 2 toneladas de tortillas, todos los asistentes pudieron disfrutar de este monumental platillo sin desperdicio alguno, lo que consolidó el récord.
La adjudicadora oficial de Guinness World Records, Susana Reyes, confirmó que Torreón obtuvo récords oficiales por el disco más grande del mundo y la mayor cantidad de discada elaborada.
Los récords anteriores eran de 7 metros para el disco y 2 mil 509 kilos para la discada, cifras que ahora forman parte del libro de los Récords Mundiales gracias al esfuerzo de la Laguna.
