Milenio
Aguascalientes, Ags. El Instituto de Servicios de Salud del Estado (ISSEA), informó que ya suman 13 personas intoxicadas con clembuterol después de haber ingerido alimentos en una birrieria de la zona norte de esta capital y que al parecer el origen del producto cárnico está en el vecino estado de Jalisco.
De un total de 17 personas que estaban bajo observación médica como sospechosas de esta situación, en primera instancia se dio a conocer que 11 habían dado positivo a la ingesta de carne contaminada con este agente químico.
Sin embargo, este día el ISSEA amplió la información y confirmó que ya son 13 los afectados después de haber sido sometidos a estudios de laboratorio.
“Desde que se detectaron los primeros casos, (éste lunes) se activaron los protocolos de vigilancia sanitaria, que incluyeron la verificación de los establecimientos involucrados, el aseguramiento y muestreo de productos cárnicos e hígado, así como la revisión de la cadena de suministro para identificar el origen del producto.
De acuerdo con los avances de la investigación, la carne comercializada en los negocios señalados habría sido adquirida en Betulia, Jalisco, por lo que las autoridades mantienen la coordinación con las instancias competentes para dar seguimiento a la distribución del producto y deslindar responsabilidades.
La Secretaría de Salud recordó que el clembuterol es una sustancia prohibida para la engorda de ganado en México y que la legislación establece tolerancia cero para su presencia en carne destinada al consumo humano, por lo que cualquier cantidad detectada en laboratorio se considera un resultado positivo.
Asimismo, indicó que la confirmación de la sustancia se obtiene mediante análisis de laboratorio en un plazo de entre 24 y 72 horas y que, una vez determinado el origen de la carne, se procederá conforme a la evidencia y al marco legal vigente.
En última instancia la dependencia gubernamental destacó que “se mantendrá de forma permanente las acciones de vigilancia sanitaria en rastros, carnicerías y puntos de venta, con verificaciones y toma de muestras para prevenir riesgos a la salud de la población”.
